サロン・ド・ショコラ前夜祭（新宿伊勢丹）③

まだ続きます、「サロン・ド・ショコラ」レポート！

■クリスティーヌ・フェルベール（フランス）■

コンフィチュールの妖精と呼ばれ、

爆発的人気を誇っています。

↓赤と白の水玉のラッピングがキュート

↓「バカラ」とのコラボ商品。

コンフィチュールポットとフランボワーズとバラのジャムが

セットで37,800円。すごい煌き！！

↓フェルベールさんご本人。

取材＆ファン殺到ですごい人気です。

■ファブリス・ジロット（フランス）■

26歳でショコラティエのM.O.F.（フランス国家最高峰）を取得した

ファブリス氏。地元ブルゴーニュ産の果物を使ったショコラに

注目が集まっています。

↓スタッフと話をしているファブリス氏。

今回のイベントに合わせて来日！

↓この中には、ブルゴーニュ産果物

（フランボワーズ、ブラックベリーカシス、

ペッシュ　ド　ヴィーニュ）のゼリーを

ガナッシュで包み込んだスペシャリテが。

チョコレートは苦手だったはずなのに、パクパク食べていました。

素材の組み合わせ方でいろいろ変化するショコラに興味が沸き＆

少し好きになりました。

特に塩を使ったショコラがお気に入りです。

ショコラ大好き！という方はもちろん、

あんまり・・・・という方もぜひ足を運んでみてください★

いろんな発見があるはずです。