まかろんにハマる★

スマスマの後にやるスイーツsweetsがすごく好き

ああいうプロのケーキって目の保養になりますよねー
短い番組だけど、終わらないで長寿番組になってほしいなぁ




今日もマカロンを作りましたもっと上手にしっかりピエが出てくれないかなーと色々試行錯誤してみたら....



いつも通りの控えめなピエなんだけど、



反対側が出てないなぁ‥‥
しかも割れてるこもいます。
楊枝でハートにしたんですが、そこから割れてるっぽい。


全部絞って、点を全部に絞ってから楊枝でさっとひいたけれど、若干乾いていたのかな～



しかも


空洞化Σ(゜д゜;)

私の好きなパティスリーのマカロンは、ねっちりした感じなんですが、私のマカロンは焼きすぎな感じ。


なんだか、どつぼにハマってきた予感


もう少し皮が薄めで、中が詰まってて柔らかめのマカロンが理想なんだけども、如何せん我が家のオーブン火力が強いみたい。
すぐ色づいちゃうし


マカロンはオーブンと仲良くならないと、上手に焼けないみたいだし、とりあえず納得いくまで作ろう

ショコラ･ボンボン＊

バレンタインデーは、部下の結婚式に行ってしまう旦那さん

ちょっと早めにバレンタインチョコをつくりましたクーベルチュールのチョコを買って我慢出来なかったとも言う(笑)





自家製ドライストロベリー入りうちのオーブンの100℃は強めなのか、参考にさせて頂いたレシピの100℃60分じゃ香ばしくなってしまうので、両面で20分でも焼けちゃうんですよね
なんとなし、上手く出来たのとキルシュをいれたガナッシュ
上にのっけたのは買ったものです。こんな色鮮やかに出来ない....





こちらは、塩キャラメルいりの柔らかめのガナッシュ
チョコよりも生クリームを多めに配合してみました
常温で食べるととろけます


最初、塩キャラメルクリーム作った時塩入れ過ぎてあせりましたがなんとなく上手くできました



チョコ、コーティング用に500g購入したんですが、全然足りなかった
少ないとテンパリングが、厳しい。
型に入れるタイプが難しいし、転写シートにのっけるのがチョコ用のフォーク持ってないと難しいなぁ.....。



がなんとか、かんとか形になりました

大半が形になりませんでしたが(苦笑)
旦那さんにバレンタインとしてあげます

＊近況＊

雪降ってきましたね～寒いですね


最近実はお菓子作ってませんでした。。
薄力粉やら強力粉など製菓材料が切れてしまったのと、先週短期でお仕事してたのです。
約２年ぶりのお仕事を、派遣でしました

デスクワークで半日ＰＣに向かって、初めてでしたが当たり前ですが、疲れますね。

でも息子から、解放されたーって感じでしたね。



そして今日着で、製菓材料を頼んでいたので早速やいております




そしてこちらは以前、知人の誕生日にやいたケーキ
なんと21センチ
そして初めての転写シートです




この日オーブンの上に回転台を置いたまま使用してしまい....回る所がひしゃげたっΣ(￣□￣)！

なので回転台なしで、デコ。もちろんへなちょこ(´;ω;｀)
全体をお見せできるような代物ではないです～
お味はおいしいと言われましたお世辞とは言え嬉しいですね






今日届いた製菓材料で何作ろうかなー

Ｓヴァイオレットと、はるゆたかＢと発酵バターにスイートチョコとアーモンドプードル、粉糖


とりあえず来て早々に、このコを焼きました


マカロンさん

一応ピエが、出来てます
後は、空洞化してない事を祈るのみ