昨日、主人が実家に帰省したのでクッキーを焼きました。
ヘーゼルナッツとチョコレートのクッキー と アールグレイのクッキー です。
（義母向けに、チョコレートを少な目の優しい味にしました）
ヘーゼルナッツとチョコレートのクッキーは、食感がとても楽しいのです♪
周りにつけた 「シュクレクリスタル」 のざくざく感と、ナッツのゴロゴロ感が面白く
また、ヘーゼルナッツの香りとチョコレートの味もやみつきになるとか＾＾
大人の男性も結構好んでくれます。
何かの本で見た 「アーモンドとチョコレートのクッキー」 を
私の好きなヘーゼルナッツに変えて、しっかり目に焼いた方が美味しい配合にしました。
形も長方形に変えて、周りにはシュクレクリスタルをつけて
「これでもか」 と言うくらい、個性的なクッキーにしてみました。
今回は、ちょっと急いでいたので綺麗な長方形になりませんでしたが。。。＾＾；
実はこのクッキーの成型は、パウンドケーキの型を使っています。
手で四角く成型しようと思っても、角が丸くなってしまうので悩んでいました。
私は、お友達とのランチ会の時に 「お手軽テリーヌ」 をよく作ります。
そのテリーヌは、ゼラチンで固める なんちゃってテリーヌ なのですが
固める時にパウンドケーキの型を使うので、それをヒントにしました。
そうすると、角がきちんと出る長方形になって、手も汚さずに成型できるのです。
丸いクッキーもとても可愛くて好きですが、
長方形のクッキーも、面白くて気に入っています♪
以前作った写真がコチラです。
コチラの方が、角がちゃんと出ていますね。
チョコレートもたっぷり入っています♪
私も大好きなクッキーの一つです。