昨日お使い物を購入するために夕方に伊勢丹に行ったら、たくさんの人でした
混むことがわかっているので、あまり土日には行かないのでびっくり
帰りにパンを買おうと思ったら、18時半過ぎ、それぞれのパン屋さんでほとんどパンがありませんでした
メゾンカイザー、こんなに〜😮、バゲットが数本あるだけで全て空っぽ
リチュエルもアンデルセンも、、選べないほどちょっとしかありませんでした
朝食のパンを購入
木村屋総本店 「完熟」
発酵種を長時間熟成させることにより、小麦粉の美味しさを引き出しました
その発酵種に米粉を15%入れて練り上げて作ることにより、しっとり・もちもちした感触に
持ったらほわほわとやわらかくて、きめ細かくてしっとりしています
光の関係ですが、生地は色白です
トーストすると、表面が薄く焼けてサクサク、中はもっちりでした
(ただし、マーガリンやトレハロース、危険ではない添加物が少々使用されています)