2/13、用事があり久しぶりに池袋
池袋ってまだ何度かしか行ったことありません
西武池袋本店の地下に入ると、、
バレンタインの前日だったのでたくさんのお客さん
長い列ができているお店もあります
そんな中、なんとなく足を止めたのが
「セバスチャン•プイエ」
両親がリヨンでパティスリーをやっていたことから、お菓子に囲まれて育ち、両親の手伝いをしながら次第にお菓子の世界にはまっていく
リヨンのパティスリーで研修し、南仏のエクサンプロバンス、パリと修行を重ねる
縁あって10年ほど前から日本でも展開
彼のお菓子には「柔軟であり斬新」という想いが込められているらしい
伊勢丹地下にもあるのだが、ガトーは初めて見ました
並んでお買い上げ
「クールルージュ」
バレンタイン💗
期間限定のケーキです
ハート型の真っ赤なケーキ💗
バレンタインなので💗のカップで
なめらかなホワイトチョコムースの中に、苺のコンポートを包み込んでいます
土台のサクサクとしたピスタチオのクリスピーが食感と香ばしさのアクセントになっています
フォークでカットしたら、ちょいとお見苦しい😓
中のいちごは果肉がごろっとして、サクサクがおいしい
お聞きしたら、やはり伊勢丹ではガトーの取り扱いはないそうです
義実家のお土産のリストに入れておきます
マカロンラスクもちょっとした手土産に良さそう
