(2年ちょっと前の写真、記録です)
2016年9月に、小学校の公式の同窓会が初めて開かれ、仙台へ行ってきました
翌日は高校の同級生が車を出してくれて、4人で秋保温泉に日帰り入浴
初めて裸のお付き合い
とても楽しい時間を過ごせました
その時にお友達からのお土産
おいしさはフランスパン作りから
だからまず、フランスパンを作ります
フランスパンに一番合った小麦を日本で製粉し、フランス産ドライイースト、赤穂の天塩、山形の美味しい水を用い、フランスパン専用のミキサーで生地をこね、専用の窯で焼き上げられます
パチパチ、よく出来たフランスパンは自分で拍手をしながら、窯から出てきます
その自慢のフランスパンを、正確に1cmにスライスし、北海道産フレッシュバターの上澄みだけを塗り、厳選されたグラニュー糖をふりかけたら、もう一度しっかり、遠赤外線のオーブンでじっくりとキツネ色に焼きあげます
★プレーン
フレッシュバターの上澄みと厳選されたグラニュー糖。一番人気のラスク
★ブルーベリー
ちょっと酸味のあるワイルドブルーベリーを生地に練り込みました
★ショコラ
風味豊かなチョコレート生地とプレーン生地のバランスが絶妙です
★メープル＋くるみ
くるみを生地に練り込み、琥珀色のメープルシュガーを振りかけました
★カリカリアーモンド
ローストした香ばしいカリフォルニア産アーモンドをキャラメリゼ
仙台に住んでた時から時々食べていたラスク
近年流行ったよりもだいぶ前、40年くらい前かな
山形ではお徳用の袋がありました
ですが‼️
昨日のショッキングなニュース❗️
シベールが倒産❗️
近年新しいものを生み出せなかったから、と
昔、はなまるのおめざで出た時にやっくんが、「これ好きで取り寄せしてたんだけど、青山にお店ができて嬉しい」って言っていた
そのお店も一昨年の10月末に閉店していたんですね
次々と新しいスイーツが出てきて、押されてしまったのかな、、
とても残念です