番組欄見たら、「パクチー」の文字だったので、今朝はNHKあさイチ見ました
「スゴイぞ！パクチー」
最近はパクチー流行りで、パクチー料理専門店もあって、行ってみたいなぁと思ってます
パクチー、コリアンダー、香菜、シアントロ
この独特の香りが、好き嫌いの分かれるところですね
番組で調べてみるとパクチーの抗酸化作用はトマトの7倍もありました
実際に食べる量からすると、トマトの方が多いのでなんとも言えませんが、小松菜やブロッコリースプラウトなどよりも断然に高いです
先日の「ビジュアル系おうちごはん」イベントで、パクチーしゅうまいを作ったのですが、私とペアの方もパクチー大好きで、私たちのしゅうまいには根っこも刻んで入れました
めっちゃいい香りで美味しかったです
あさイチでは、パクチーの根には葉よりも鉄分が多いと言ってました👍
バンコクではふかひれの姿煮(安いんです)にもパクチーが乗って(または別添え)きます
以前、渋谷にピンクのカオマンガイが初上陸したので行ったら、パクチーおかわりできたので、パクチーだけむしゃむしゃ食べてきました
パクチーポテチやパクチードレッシングやかけるパクチーも試してみました
ドライパクチーも常備しています
番組で訪ねたのはパクチー農家(@袋井)、なんと30年も前から作ってたのです
ビニルハウスで育て、収穫したらすぐに冷蔵室へ
タイでいっぱい食べられてるけれど、パクチーは暑さに弱いらしいです
最後にはプランターに種を蒔いて育てるのを教えてくださいました
ベランダでもできるのかな？、と思うのですが、植物育てようと思っても必ずダメにしてしまう私、やっぱり無理だろうなぁ
パクチー、最近ではスーパーでも買えるようになったけれどまだまだ高いですよね