「丹波の黒さや」主人の知り合いから今年もいただきました「丹波の黒さや」丹波黒大豆のえだまめです丹波黒大豆が完熟して黒豆になる以前の青い若い莢の枝豆で、糖度が高く自然の風味枝付きで束ねられたものが2束入っていました枝から外した1束分が↑、750gちょっとありました大きな鍋を出してゆがくと、ホクホク普通の枝豆と違い、莢の色も黒くて見栄えはよくないのですが、これが丹波の黒豆の特性なんだそうです粒がとても大きくてころっとして、香りよく、キッチンでどれだけつまみ食いしたことでしょう黒さやは美味しく食べられる期間がごく短期間(10/7〜20頃)なのだそうです