１年間、約３０回の土曜日に行う製菓通信クラス！
国家資格受験資格取得のカリキュラムです。

働きながら、子育てしながら、趣味と併用して･･･
様々なライフスタイルの中でも専門学校と同様の
国家資格「製菓衛生師」を目指す通信課程のクラス。

本日は、バレンタインでもあったので、
チョコレートのテンパリング（温度調整）と、
チョコレートを使ったムース。

素敵なケーキが出来上がりました！
温度の差で、ブルームが出来たり、上手く固まらなかったり…。

奥の深いチョコの世界を、理論とともにじっくりと。
パーツも生徒さんが作りましたよ！

４月からのスタート生、ただいま願書受付中です！

土曜・製菓通信の様子。