自分で、自宅で、アイシングクッキーを
作ってみたい。
上手に作れたら、誰かにプレゼントして喜んでもらいたい
誕生日や結婚式などの特別なイベントを
手作りのアイシングクッキーで盛り上げたい
でも、体験レッスンやワンデーレッスンでは、
最初から最後まで自分で作れるほどの知識がなかなか身につかない
費用もかかるし、認定講座まではちょっと。。。
という方をイメージして作った
この基礎コース
今までたくさんの方に受講していただきました。
アイシングが全く初めての方もたくさんいらっしゃいましたが、
意外と、認定講座を修了した方のご受講がとても多いこのコース
内容もあまり被らないようにしているためか、
フォローアップのためにご受講下さる方が
多くいらっしゃってビックリしています
ありがとうございます。
このコロナ禍で、
今まで対面のみだったこのレッスンも
オンラインで開催させて頂くようになり、
ありがたいことにご好評いただいております。
『レッスン① アイシングクッキー作りの基礎を学ぶ』
最初の一歩目は、
まずはクッキー生地とクリーム作り、
そして、使いやすい道具やその使い方から始めます。
ハートや四角のクッキーひとつとっても、
上手な人のクッキーは本当にきれいですよね。
この基本的な塗り込みやラインどりができていないと、
この先どんなクッキーの仕上がりもイマイチな仕上がりになってしまいます
<レッスン内容>
・使いやすい道具、
・生地の焼き方のコツを交えたデモンストレーション、
・ロイヤルアイシングの作り方（一緒に作ります）
・コルネの作り方（3種）
・クリームの着色、
・固さの調整、
・コルネの詰め方、
・線の引き方、
・キレイな塗り込み方、
・簡単な馴染み模様の作り方、
・パーツの付け方
など
『レッスン② パステルカラーのスイーツクッキー』
レッスン②では、少しだけ難易度を上げた馴染み模様と、
いろいろなデザインの作り方を学んでいきます。
ボーダーやチェック模様、たら～りや口金
今後のクッキー作りでよく使われる技法を盛り込みました。
<レッスン内容>
複数の色を使ったデザイン作りのコツ
・ボーダー
・チェック模様
・マーブル模様
・モザイク模様
細かい部分の塗り込み
たら〜りの塗り込み
口金の使い方
ジグザグ絞り、しずく絞り
など
『レッスン③ 天然色素で作るクッキーポップス』
このレッスン③は、
実技だけではなく、
天然色素のあれこれや、種類、メリット・デメリット
加えて、使用する卵白の種類など、座学も多め。
天然色素と合成着色料との比較や特徴などを
学んでいきます。
人にプレゼントすることを目標に作ったこの基礎コースですので、
天然色素のレッスンは、絶対に入れたいと思っていました。
その流れで、添加物や卵白など、
そういえば知らなかったという方も多い項目を学んでいきます。
クッキーポップスにも、いろいろな作り方があって、
それぞれに良いところや、残念なところが
あります。
そんなこともお話致しますよ
<レッスン内容>
・天然色素の種類、特徴、着色方法
・色の比較
・クッキーポップスの作り方
・固さの違うクリームの使い方
・目や口、鼻などのパーツの描き方など
『レッスン④ 細かなパイピングで作るウェディングクッキー』
このレッスンでは、パイピングスキルに重点を置いています。
パイピングとは、ラインを引く ことです。
個人的に、アイシングクッキーの上手い下手は、
パイピングの良し悪しにかかっていると思っています。
きれいにラインを引く方法や、必ず行って欲しいポイント、
可愛い小花模様を描くコツなどを、お教え致します。
・細かいパイピング
・小花模様の描き方
・ブラッシュエンブロイダリー
・簡単な文字の描き方
・アイシングで作るパーツ
・シュガーペーストでのリボンの作り方 など
【アイシングクッキー基礎コース】
<レッスン料> 35,000円 （全4回）
※オンラインの場合、キット代送料として
別途2,000円プラスさせて頂きます。
※クッキー型付き（16個）
2022年のレッスンスケジュールはこちらでご確認下さい
↓↓↓
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ID:@tns6329y（@を入れて下さい）
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どうぞよろしくお願い致します。
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４８時間以内に返信が届かない場合は、何らかのトラブルも考えられますので、お手数ですが再度ご連絡頂きますようお願い申し上げます。
募集中のレッスン
●1月スタート♪JSAアイシングクッキー認定講座
日程調整致します。
●1月スタート♪JSAアイシングクッキーマスター講座
●2月スタート！JSAパイプドフラワー（お花絞り）専科講座
※JSAアイシングクッキー認定講師さまが受講できる上級講座となります。
●1月スタート！JSAアイシングクッキーパイピング専科講座
※JSAアイシングクッキー認定講師さまが受講できる上級講座となります。
C CANNEL公式クリッパーとなりました
『アイシングクッキーサロン お菓子のおうち』
