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suipa様 モニターブログ。
今回使用させて頂いたのは、
小さくてシンプルな白のベーキングカップ
娘と一緒に、絞り出しのスイートポテトを作りました。
白だと少し寂しい感じもしたので、
マスキングテープでデコレーション
とても可愛くなりました
『絞り出しスイートポテト』 *白無地ポテトカップ７～１０個分
<材料>
●さつまいも ３００ｇくらい
●バター ３５ｇ
●砂糖 ３５ｇ
●卵黄 １個分
●牛乳 ６０～１００ｃｃ
●バニラオイル 少々
１) さつまいもは皮をむいた分量を量ります
さつまいもと水を鍋に入れ、柔らかくなるまでゆでる
串がすっと入るくらい柔らかくなったらお湯を捨て、
こふき芋を作る要領で水気を軽く飛ばす。
温かいうちにこし器でこす
オーブンを１８０度に予熱。
２） ほんのり温かいうちにバターを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる
キレイに混ざったら、砂糖も加えてさらに混ぜ合わせる
３） 卵黄も加えて混ぜ、牛乳も少しずつ混ぜ合わせちょうどよい硬さに
調節する。
(絞れる硬さにします。緩すぎると生地が流れてしまい、模様がつかなくなるので注意)
４） 口金をつけた絞り袋に入れて、カップに絞り出す
溶き卵を塗ってもよし。(分量外：絞った模様がなくならないように注意)
黒ごまをパラパラ。
５） １７０度のオーブンで２０～３０分、ほんのり焼き色がつくまでやいたら出来上がり。
出来上がりの個数は、今回は９個でした。
個人的には、もう少し高さを出して絞れば良かったなぁと。
そうすると７個くらいの出来上がりになるかなと思います。
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