今日のおやつは、『抹茶のプリン』
思い立ったらすぐに作る派の我が家の抹茶プリンは、
生クリーム不使用。
それでも、焼き時間を少し調整するだけで、とろとろプリンに仕上がります。
抹茶ソースをかけて、ちょっと渋めの大人仕様に、
かけずにそのまま、お子様仕様に、
お好きな加減でお試し下さいね
『抹茶のプリン』
《材用》 ※直径6cmくらいのココット6?7個分
● 牛乳 350cc
● 卵黄 1個分
● 全卵 1個
● グラニュー糖 60g
● 抹茶 8g
<抹茶ソース>
● 抹茶 小さじ1
● グラニュー糖 大さじ1、5
● お湯 大さじ1
*オーブンは160度に予熱
*焼くときにお湯を使います。
1） ボウルに卵黄と全卵を入れて、泡だて器で軽くほぐす。
2） 小鍋に牛乳200ccとグラニュー糖を入れて火にかけ、
グラニュー糖を溶かしながら、沸騰直前まで温めて火を止める。
抹茶に少し加えて溶かし、その抹茶液を鍋に戻し、
残りの牛乳も加え、1度漉します。
（茶漉しなど、目の細かいもののほうがきれいに漉せます。）
3） 2）を1）に加えて混ぜ合わせ、もう1度漉してココットに流しいれる。
天板に並べてオーブンにセットし、天板に熱湯をそそいで、
160℃で30?40分、湯煎焼きします。
（とろとろに仕上げたいときは30?35分、
少ししっかり仕上げたいときは40分焼いてください。）
焼き上がったら、オーブンから出して冷ましておく。
4） 抹茶ソースを作る。
抹茶とグラニュー糖とお湯を混ぜ合わせて、出来上がり。
ダマになるようなら、漉してください。
冷やして使います。
冷えたプリンにお好みでソースをかけて出来上がり♪
ちなみに今回は40分焼いて、しっかりめに仕上げています。
我が家では、これくらいが人気なのです
上の白い飾りはホワイトチョコレートで作りました
抹茶とホワイトチョコって、合うんですよねぇ?＾＾
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