今日のおやつは、「桃とミルクのゼリー」♪
昨日作った桃のコンポートをシロップごと使ったゼリーと、ミルクゼリーとの2層です。
ふるふる柔らかいゼリーを、冷たく冷やしてどうぞ
『桃とミルクのゼリー』
《材料》 ※プリンカップ4?5個分
<ミルクゼリー>
● 牛乳 300cc
● グラニュー糖 大さじ2
● ゼラチン 5g
● ゼラチン用水 大さじ2
<桃ゼリー>
● 桃コンポートのシロップ 300cc
● 桃コンポートの実 適量
● レモン汁 大さじ1
● ゼラチン 5g
● ゼラチン用水 大さじ2
● ミントの葉 適量
*あらかじめ、ゼラチン用水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
1） <ミルクゼリーを作る>
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけ、
沸騰直前で火を止めてふやかしておいたゼラチンを加え、
予熱でしっかりと溶かし、こし器で漉しながら容器に移し、
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。
2） <桃ゼリーを作る>
*ミルクゼリーが固まってきたら作業を始めます。
鍋に桃コンポートのシロップとレモン汁を入れ、火にかけ、
沸騰直前で火を止めてふやかしておいたゼラチンを加え、
予熱でしっかりと溶かし、こし器でこしながらボウルに移す。
3） ボウルの底を氷水に当てながら冷まし、固めていく。
とろとろに固まってきたら、スプーンなどでミルクゼリーの上にのせ、
カットしておいた桃のコンポートものせ、ミントを飾って出来上がり♪
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