今日のおやつは、「バナナのベイクドチーズケーキ」
我が家の子供たちは、バナナが大好き。
なので、ほとんど毎日のように買い置きしてます。
で、たまに1本残ると、こうやっておやつに＾＾
今日はどんなおやつに変身させようか。
パイにしようか、バターケーキにしようか、
バナナはどんなものにでも合いますから、いつもいつも迷います。
でもそんな風に考えるのも、おやつ作りの楽しみの1つですよね＾＾
今日はクリームチーズと合わせて、ベイクドチーズケーキに。
バナナの優しい甘さが、シンプルなチーズケーキにピッタリです。
『バナナのベイクドチーズケーキ』
《材料》 ※15cmの丸型１個分
● バナナ1本 約100?120g
● レモン汁 小さじ1
● クリームチーズ 200g
● グラニュー糖 55g
● 卵 2個
● 生クリーム 40cc
● ヨーグルト 60g
● 薄力粉 30g
● スポンジ（底に敷きます） 1枚（厚さは1cm程度）
● チョコレート 15?20g
*型に紙を敷いておく。
*クリームチーズは、常温に戻すかレンジで柔らかくしておく。
*薄力粉はあらかじめふるっておく。
*卵は常温に戻しておく。
*オーブンは170度に予熱しておく。
1） バナナをボウル又は容器に入れ、フォークなどで潰して、
レモン汁と合わせておく。
チョコレートは、湯煎で溶かしておく。
2） ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練り、
グラニュー糖を加えて、さらに混ぜ合わせます。
（クリームチーズの粒々が残らないように、しっかりと。）
3） 卵を1個ずつ加え、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
4） ヨーグルトと生クリームを加え、混ぜ合わせます。
5） ふるっておいた薄力粉を加えて、混ぜ合わせ、
（泡だて器でもいいですし、そのままハンドミキサーの低速でもOK）
1）のバナナも加えて軽く混ぜる。
5） スポンジを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにする。
1）で溶かしておいたチョコレートを表面に細く流して模様をつける。
170℃のオーブンで50分前後焼きます。
焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま完全に冷まして、
冷めたら型から出して、紙をはずして出来上がり。
今回は底にスポンジを使いましたが、クラッカーでも大丈夫。
クラッカーを敷きたい方は、コチラを参考にして下さいね。
↓↓↓
「ベイクドチーズケーキ」
卵はMでもLでもOKです。
バナナが入っている分生地の分量が多くなりますので、
敷き紙の側面は型よりも3?5cm程高く敷いておくと
安心です。
表面に流したチョコレートは、そのまま焼きあがりますので、
文字を書いても、小さすぎなければちゃんと読めます＾＾
私はめんどくさいので、こんな風にグルグルと（笑）
一見汚く見えますが（笑）、カットすると結構いい感じになるんですよ＾＾；
コルネや絞り袋を使うと、キレイに細い線が出せます。
もちろんチョコレートは、なくてもOK。
焼き上がったケーキは、今の時期冷蔵庫で保存しますが
冷えると固くなるので、切り分けたあとに、レンジでほんの少しチンすると、美味しくいただけます。
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