私の大好きなコーヒーゼリー＾＾
1年中通して欠かせないスイーツです。
我が家定番のコーヒーゼリーは2層。
濃い目のコーヒーゼリーと生クリームの入った、まろやかミルクゼリー。
練乳を加えたミルクゼリーが好みですが、
今日は冷蔵庫になかったので、グラニュー糖で作ったものをご紹介します＾＾
『コーヒーゼリー』♪
《材料》
*小さめ容器6カップ分
＜コーヒーゼリー＞
・水 400cc
・インスタントコーヒー 大さじ2
・砂糖 大さじ4
・粉ゼラチン 8g
・ゼラチン用水 大さじ3
＜ミルクゼリー＞
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ3
・バニラエッセンス 少々
・粉ゼラチン 4g
・ゼラチン用水 大さじ2
*あらかじめ、ゼラチン用水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
*氷を多めに準備しておく。
1） ＜コーヒーゼリー＞から。
小鍋に水とインスタントコーヒーと砂糖を入れて、火にかける。
沸騰したら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
2） 鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし
容器に流し入れて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
3） ＜ミルクゼリー＞
小鍋に牛乳と生クリームを砂糖を入れて、火にかける。
まわりがふつふつ沸騰したら、火を止めて
ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
4） 鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし、
しっかり固まったコーヒーゼリーの上に流し入れて、
更に冷蔵庫で冷ます。
固まったら、ホイップクリームとチョコレート、ミントなどで
飾って出来上がり。
*必ずコーヒーゼリーがしっかりと冷え固まってから
ミルクゼリーを作り始めてください。
*ミルクゼリーは、しっかり氷水で温度を下げてから、容器に注いでください。
（コーヒーゼリーが少し溶けてしまいます。）
とっても簡単に作れますが、固まるまでにちょっと時間がかかります。
氷水でしっかり冷やすと、時間短縮にもなります。
コーヒーリキュールを加えると、グッと大人の味になります。
その場合は、コーヒー液を氷水で冷ました状態に加えて下さいね＾＾
それと、ミルクゼリーは結構甘めに作ってあります。
甘さを控えたい方は、お好みで調節して下さいね＾＾
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