リンゴが出回る時期になって、真っ先に作りたいお菓子といえば、
『アップルパイ』
甘酸っぱいリンゴと、サクサクのパイ生地が、
最高ですよね?
『リンゴのフィリング』
《材料》 ※15cmのアップルパイ1台分
● リンゴ 3個
（出来れば紅玉）
● お砂糖 50g
● レモン汁 大さじ1,5
● バター 8g
1） リンゴは皮をむき芯を取り除いて、お好みの大きさにカットする。
（あまり大きくカットすると作りにくくなります。）
2） 鍋にバターを入れ、溶けたら砂糖と1）のリンゴを入れて、レモン汁も加える。
3） 軽く混ぜたらアルミホイルなどでふたをして、中火でしんなりするまで煮詰める。
4） 水分が少なくなって、しんなり美味しそうに煮詰まったら出来上がり♪
アップルパイにもいろいろな形やデザインがありますが、
この時期初物なので、オーソドックスな網模様
リンゴのフィリングもシンプルに、
使う材料もシンプルに作ってみました。
パイ生地も、下に敷くパイ生地を1度先に焼いてから
リンゴと上のパイ生地をのせてもう1度焼いてあるので、
サクサクの仕上がり＾＾
何年か前までは、苦手な食べ物だったとは思えないほど、
アップルパイにハマっています。
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