今日のおやつは、『ごまのクッキー』♪
白ゴマと、黒ゴマを使った、甘くて香ばしいクッキーです。
簡単に作れるし、何気に余りがちなゴマの消費にもいいですね＾＾
『ごまクッキー』
《材料》
*直径3cmのクッキー約25枚分
● バター 60g
● 粉砂糖 45g
● 卵黄 1個分
● 塩 ひとつまみ
● 薄力粉 120g
● ベーキングパウダー 3g
● 黒ゴマ 大さじ2
● 白ゴマ 大さじ2
*バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
*薄力粉とベーキングパウダーを、あわせてふるっておく。
1） ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、
粉砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
（ここでしっかりと混ぜ合わせるのが、軽く焼き上げるコツです。）
塩も加えて混ぜ合わせる。
2） 卵黄を加えて、よく混ぜ合わせる。
3） 粉類の半量を加え、少しなじんだら
（粉が完全に混ざらない状態でOK。）、残りの半量を加えて、
粉っぽさがなくなってきたら、黒ゴマ・白ゴマを加えて軽く混ぜ合わせ、
生地の出来上がり。
4） 生地をラップで包むか、ポリ袋に入れて、棒状にまとめる。
冷蔵庫に30分以上入れて寝かせる。
（冷凍庫で冷やし固めてもＯＫ）
5） オーブンを170℃に予熱。
生地を取り出して、1ｃｍ弱の厚さにカットして、
クッキングシートを敷いた天板に、少し間隔をあけて並べる。
6） 170℃のオーブンで、15分焼く。
（温度や焼き時間は、オーブンによって調節してください。）
焼きあがったら網に乗せて、冷まして出来上がり。
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