こんにちは＾＾
しばらく家族で体調を崩しておりました
春ちゃんが肺炎で、４０度以上の熱が３日も。。。
久々に焦りました（苦笑）
仕事も何日かお休みさせていただいて、ご迷惑をおかけしました
皆様も体調にはくれぐれも気をつけましょう
さて、久しぶりに作ったおやつは、
「ホワイトチョコのチーズケーキ」
湯煎で焼き上げた、ニューヨークタイプのしっとりケーキ。
私の好みですが、そんなに濃厚ではなくてホワイトチョコ風味、的な＾＾
仕上がりも軽めでさっぱりとしています。
ちなみに今回は、明治の板ホワイトチョコを使用。
１枚４０ｇなのでちょうど２枚。
もう少し濃厚なケーキに仕上げたい方は、もう１枚チョコの量を増やしても
OKです＾＾
底に敷いたビスケットも、オレオのココアクッキーがピッタリ！
『ホワイトチョコのチーズケーキ』
《材料》 ※15cmの丸型
● クリームチーズ ２００ｇ
● 卵 ２個
● グラニュー糖 ５５ｇ
● ヨーグルト ６０ｇ
● 生クリーム ５０ｃｃ
● 薄力粉 ３０ｇ
● ホワイトチョコ ８０ｇ
● ビスケット ８０ｇ
● 溶かしバター ４０ｇ
＊ 型に紙を敷いておく。
＊ クリームチーズは室温にもどしておくか、レンジで少し柔らかくしておく。
＊ オーブンは170℃に予熱しておく。
＊ 焼き上げるときに、お湯を使います。
＊ 底の抜ける型を使うときは、底をアルミホイルで覆っておきます。
１） ビスケットを厚手のビニール袋に入れて、めん棒で細かく砕き、
溶かしバターと混ぜ合わせて型の底に敷き、
スプーンの背やコップの底などでしっかり押さえて、冷蔵庫で冷やしておく。
２） ホワイトチョコと生クリームをあわせて湯煎にかけて溶かし、冷ましておく。
３） ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練り、
グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせます。
（クリームチーズの粒々が残らないように、しっかりと。）
４） 溶いた卵を４～５回に分けて加え、
ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
５） ヨーグルト → ２）で溶かしたチョコレート → 薄力粉の順に加え、
それぞれしっかりと混ぜ合わせます。
６） １）の型に生地を流し入れ、表面を平らにし、
天板に熱湯をそそいで、１７０℃で５０分ほど、湯煎焼きします。
焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま完全に冷まして、
冷めたら型から出して、紙をはずして出来上がり。
 プロも愛用！ケーキ型の基本 ブリキデコ型 底取5寸 |
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