今日のおやつは、『ブルーベリーマフィン』♪
プレーンのマフィン生地に、余っていた生のブルーベリーを加えて焼き上げました。
ふわっと軽いマフィンが好みの我が家では、
バターと砂糖、そして卵を加えたときに、
充分すぎるほど泡立てます＾＾
生地には、ヨーグルトもたっぷり入っているので、
さらに軽く、柔らかい仕上がり。
ちなみに実はこれ、先ほど焼きあがったもの。
ハンドミキサーを使えば、充分泡立てても10分程で出来上がる簡単おやつは、
忙しい朝でも、パパッと作れちゃうのが魅力。
甘さ控えめ焼き立てマフィンを、これからいただきます♪
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