昨日は、ル・コルドン・ブルーのレッスンに参加しました。
レッスンメニューは、「チョコレートと紅茶のビュッシュ」♪
チョコレートと紅茶のビスキュイとチョコレートとキャラメルのムースケーキ。
アクセントに、ナッツのクランブルを敷き、
チョコレートのグラサージュでデコレーション。
とっても美味しいケーキでしたが、やっぱりちょっと甘いかな?。。。
苦手なナッツも入ってて、1人だけゆっくりペースの試食でした＾＾；
・・・とはいえ、作業のタイミングや道具の使い方など、とってもお勉強になりました。
ちょっとハプニングもあったレッスンでしたが（笑）、
また機会があれば、参加してみようと思います。
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