チョコレートで作るイースターエッグを体験して頂きました
ショコラdeイースター
使用したチョコレートはFrance老舗チョコレートメーカー
ヴァローナ社のクーベルチュールです
まずは刻みます
テンパリングを取って型に流していきます
エッグ型に流すのってとっても難しい！
でも、とってもおもしろい作業です
きっちりとテンパリングが取れていると
固まったチョコは縮むので
型に空洞（隙間）が出来ていて簡単に外れます
ちいさいエッグの中には、市販のお菓子を詰めて
カラーホイルで一粒ずつラッピングしてもらいました
おおきいエッグの中にちいさいエッグを詰めて
リボンでラッピング
チョコレート以外には
苺のスノーボールのクッキーも一粒ずつカラーホイルでラッピングして
こちらは中には詰めずにお持ち帰りして頂きました
今年のイースターは３月２７日
中のチョコレートを開けて
イースターを楽しんで下さいね
ご受講ありがとうございました
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以下hpより抜粋
ショコラ de イースターイベント概要
はじめようショコラdeイースター
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Instagram ： https://www.instagram.com/valrhonajapon/
＊＊＊ご参考情報＊＊＊
【イースターとチョコレート】
イースター(復活祭)は、キリストの復活を祝う移動祝祭日で、同時に、春の訪れを祝う行事でもあります。毎年、「春分の後の最初の満月の次の日曜日」ですので、2016年は3月27日(日)です。
イースターでは、たまご、にわとり、うさぎなどをかたどったチョコレートの中に、砂糖菓子やプラリネ菓子、小さなチョコレートを入れた贈り物がとても喜ばれます。自由に形が変わるチョコレートは「変化」、生まれ変わりのシンボルとして使われ、生命の元であるたまごは「誕生」、多産であるうさぎは「豊かさ」を意味することから、たまごやうさぎに願いを込めてデコレーションしたチョコレートを食べることで、新しく始まる生活を祝う意味があります。また、たまごに華やかなペイントを施したり、庭に隠されたたまごを探したりするのも人気の楽しみ方です。
【VALRHONA ヴァローナについて】
世界のトップ・パティシエたちに愛されるVALRHONA ヴァローナの歴史は、1922年、フランス／ローヌ地方の一人の菓子職人によって始まりました。創業以来、脈々と引き継がれてきたのは、味わいへのこだわりと熱意。カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定するという確信のもと、世界中の栽培地を巡り、豊かな知識と経験を生かして最高の味わいを生み出してきました。美食の世界を牽引するプロフェッショナルを支える「最高の素材」を提供することが、ヴァローナの喜びであり、原動力です。
日本においては、1995年にヴァローナ ジャポン株式会社を設立。2007年にはショコラの専門技術校 エコール・ヴァローナ東京を創設。製菓界の新しい価値創造を使命とし、テクニカル・サポートはもちろん、日本はもとより、世界中から年間1,500人以上のパティシエ、ショコラティエを迎え、多彩なプログラムを展開しています。
