南米、コロンビアから美味しいカカオ豆が入ってようやくチョコレート作りも慣れて来ました。
かなり美味しいですが砂糖のバランスを考えてみることにしました。
好みにもよりますが、チョコレートが70パーセント、砂糖が30パーセントが一番美味しいく感じます。
ただ、
どうしても砂糖をもっと減らせ。減らせ。
と、言われるのでまったく入ってない物を作りました。
ん〜。
酸味がありすぎて美味しいくない。
そうだ！
生チョコにしたら少しはマシになるかも。
そんなことで、生チョコを販売してみます。
やっぱり、かなりインパクトがあるので、少しは砂糖が入った物も作りました。
まずは、ネット販売から
興味のあるかたは是非どうぞ。
