お菓子の常識？

クレーム パティシエールを作る時

卵黄と砂糖を白く成るまでブランシールしますよね♪


なぜだか解ります？


卵黄が凝固するから

合わせたらすぐに混ぜます。


だったら



一緒にしなければいいのに…。