美味しい定番

甘味の国からこんにちは、甘味大王です。


夏休みで交通機関がすいておりますね、快適です…このまま周りの人間が休み続ければいいと思ってしまいますね。



本日の幸せ甘味は、恵比寿はトシヨロイヅカから「ピュイダムール」です。



これもまたシンプルなスイーツですね、昔からの定番でございますよ。


パイ生地にカスタードクリームをたっぷり乗せ、キャラメリゼ。

こちらの場合、コテではなくバーナーで軽くあぶった感じですね、コテは手間ですからねぇ…満遍なくパリっとした感じがいき渡るので、大王はコテの方が好みではありますが。


そういえば、いつかのタルトタタンのキャラメリゼも、コテは手間だからと、バーナーでございましたね………バーナーのあぶりたては、ケーキ自体からガスの臭いがするので、嫌いですねぇ。



パイ生地のさくさく感が素敵です、ヨロイヅカさんのパイ生地は美味しいのですよねぇ……サロンの方で戴くミルフィーユもまた、格別なのですよ。




店名：Toshi Yoroizuka
電話番号：0334434390
所在地：東京都渋谷区恵比寿1-32-6アルス恵比寿イスト1F
営業時間：11時00分～20時00分
定休日：火曜日




やはり本店は良いですねぇ、和みます。


一頃に比べて行列もしなくなりましたし、助かりますね。