潤い補給

皆様こんばんは、執務部屋の暖房器具のフル活動により、全体的に乾きがちな甘味大王です。


急いで甘味で潤い補給です。



目白はエーグルドゥースより「ウィリアム ショコラ」。



頂上部はイタリアン・メレンゲを焼いたものですが、洋梨形に成型されているのが大変キュートですね。


ヘタ部分はココナッツぽいです。



中には本物の洋梨がコンポートになって潜んでおります。



コンポートの洋梨の周りは、洋酒がほのかに香るショコラムースが優しく囲みます。



少々小ぶりではございますが、きちんとした甘さもあり、バランスの整った、美味しい潤いに満たされるひと品でございます。



店名：Aigre Douce（エーグルドゥース）
電話番号：0359880330
所在地：東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：水曜日



時節柄、パティスリーが混雑して参りましたね。

いつも以上に気合いを入れて臨みたいものです。