塩キャラメル系

学芸大学はRUE DE PASSY より、「キャラメル サレ」です。



以前、小菓子の小部屋にて、長島シェフの生キャラメルをご紹介致しましたが、全種類見事な美味しさでしたので、こちらも、

きっと、確実に美味しい

、という微妙な確信をもって購入です。



予想通りといおうか、期待を裏切ることなく、美味しいです。



頂上にかけられているキャラメルが、生地に染み込まないようにバタークリームが極薄く塗られております。



重ねられた層の均一な美しさにも思わず見惚れてしまいます。



生キャラメルもそうでしたが、こちらもアクセントに塩を微かに感じます。



クリームだけを食してみると塩を強く感じますが、全ての層を一口で味わうと、その一体感の素晴らしさがよく分かります。


召し上がる際は、是非、上層から下層まで、一口で。




店名：RUE DE PASSY（リュードパッシー）
電話番号：0357236307
所在地：東京都目黒区中央町2-40-8
営業時間：09時30分～19時30分
定休日：水曜日


ミルクティーがよく合います。


茶葉は、ディンブラなど、深い味わいのものがよろしいかと。