ラヴィエイユ フランス
去年、東京進出されました、まだまだニューフェイス的お店です。
新しいけど、お店の感じはシックなパティスリー。
目白のエーグルドゥースや、ふじみ野のブロンディールっぽい雰囲気かと思われます。
基本的に、初めてのお店では、大王はシューかエクレアを食べます。
それに生ケーキをもうひとつか、もしくはタルト系焼菓子。
こちらでもご多分にもれず、シューを購入し、イートインでエクレール・ショコラを戴きました。
エクレール・ショコラのフォンダン、ちょっと珍しいしぼり器で乗せられていました。
ねっとりとした感触のクリームが、エクレアの表面に乗せるフォンダンにしては、多少多めにしぼられています。
パンに塗っても美味しそうなクリームでした。
中のクリームもわりと甘めでした。
皮は一見固めに見えますが、少ししっとりしていて、いい食感でした。
そんなに大きいわけではありませんが、全体的に、食べ応えのある一品です。