白いショコラ

大王は、ショコラはカカオ分80％以上が好きなのですが、まったりとして、あまあまなショコラ・ブランも、好みなのです。

そんなショコラブラン好きにもってこいなのが、目黒区八雲はタダシヤナギさんの、つやつやぷるん的ビジュアルの、「ダムブランシュ」です。

中にはフランボワーズのジュレと、ピスタチオの薄い生地が層になっています。

正直、ピスタチオジェノワーズは、かなり集中してやっと、味を感じるくらい薄いです。

ショコラブランに練乳グラッサージュなので、小さいけれど、かなりヘヴィな美味しさの一品です。

ガツンと甘いモノが食べたい気分にはぴったりです。