パン作り

なんかおいしいパン食べたいな〜と思って、

クックパッド徘徊してたら、捏ねない放置パンのレシピがあってやってみた。パン作りなんて難しいのにかなり思いつきでやった。

こないだの急にファスティング始めた彼の事言えない（笑）

パンなんて10年以上も前に1回だけ体験で作っただけ。

全くのド素人の私。チャレンジ精神だけは多いにある

材料

強力粉、塩、ドライイースト、水

だけっていう、ずぼらな私にはぴったりのレシピだと思った。

家のオーブンは、外国独特のターキー丸ごと焼けちゃうような、でっかいヤツで最低設定温度は華氏175℃。。摂氏で言うと80℃くらいだった。発酵には使えない。。。

ところがそのレシピによると発酵温度も20~30℃って書いてある。って室内で出来るんじゃない？

失敗するかもしれないけど、いろいろ考えるより、まずやってみよう！最初っからパンなんて成功するわけないし。

失敗したらそれはそれで原因が分かるから次に繋がるだろう。ってことでやってみました。

昨日の午前中に材料混ぜて、一次発酵12~18時間放置。

夜中の3時に、ガス抜きして、二次発酵2~３時間放置。

2時の授乳がちょうど終ったタイミングでやりました。

6時前に息子が起きたので、二次発酵も終った頃。

授乳終ってから焼きに入る。

ん〜、なんか全然膨らみが足りてない気がするけど、

普段から作ってる訳じゃないし、発酵出来てるのか全くわからないレシピには2倍に膨らむって！でも、だいたいでいいですとも書いてあったから大丈夫かなっと。

そして、ここで重大な見落としをしていた事に気付く

発酵させた生地をStaub鍋へ投入

って書いてある〜

そんな鍋持ってませ〜んストウブ鍋って何

代用出来るの探したけど、イマイチわからん、そもそもオーブンに入れて安全かもわからんかったので、

ググったらステンレスは大丈夫ってことでステンレス製の平たい鍋に入れた。

レシピでは蓋をするとな。

蓋ないし、アルミでカバー

もう、失敗の予感しかしない

朝の7時。

余熱が終って、オーブン開けた瞬間、

火災報知器が鳴りました

私、パニック

とにかくパンを入れたんだけど、怖くなって

一旦入れたパン取り出してしまった。

玄関と窓開けて換気。

アラーム止まらんので、アラームに向かってタオルをゆ〜らゆ〜らさせてアラーム周囲の空気移動させたらやっと止まった

結果

見事、　失敗しました

膨らみが足りません。しかもマズい

でも、外側はフランスパンみたいにパリパリで美味しかったそこだけは唯一成功？

後で調べたら、いろんな行程で失敗してます、私。

発酵も失敗、打ち粉も多分量が多かった、途中でオーブン開けるとか。そもそも、鍋が違うし

突っ込みどころ満載な、初めてのパン作りでした。
っていうか、ちゃんとレシピ読んだはずだったんだけどな〜。鍋のとこ、なんで見落としたかな〜

とにかく次回に生かしたいと思います

ていうかホームベーカリー欲しいなあ〜。

今度日本帰ったら買って帰りたい。本当は餅を作りたい。

因に息子は大音量のアラームの中すやすや寝てました