タッパーで簡単！
自然栽培の大豆を使った手作り味噌＆みそ玉トリュフ作り教室も終盤。
残り、一教室となりました。
手作りみそは、大豆を煮るのに苦労しますが、豆を煮ている時の甘い良い香りと作っている時の普段なかなか触れることのない生麹の良い香りにも癒されます。
塩切りの時の塩と麹を混ぜる時のザラザラとした感触や音。
大豆の茹で汁の美味しさ❤️
五感が研ぎ澄まされます✨
生まれて初めてのみそ作りが、タッパーウェアでのみそ作り。
重しも要らず簡単で、カビも生えにくく、天地返しもなし。
20年以上作っていますが、嬉しいことにタッパーウェアブランズジャパン×Dreamia Clubのタイアップレッスンに選任されました。
コラボして、初めて使ったミンサー(フュージョンマスターミンサー)は、みそ作りをとても楽にしてくれてびっくりポンでした‼️
大豆は手で潰すのがこだわりでしたが、時短で楽々でこれからは手放せなくなりそうです。
大好きなソーセージ作りにも大活躍しそう💕
こねる時に使ったスーパーミックスボールも軽くてフタ付きで、密封力が高く水漏れしないので、毎週月曜日の30人のケータリングサービスのサラダの持ち運びにも大活躍です！
みそ玉トリュフも久しぶりに作りましたが、みんなで、ワイワイ作ると楽しいですね💕😊
#ヨシエズキュイジーヌ
#yoshiescuisine
#dreamiaclub
#川口糀
#永和産業株式会社
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