【タッパーウェア製品を使ったカラダに優しい手作り味噌教室】＠麹町タッパーウェアブランズジ...

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【タッパーウェア製品を使ったカラダに優しい手作り味噌教室】 ＠麹町タッパーウェアブランズジャパン株式会社本社キッチンスタジオに参加してまいりました。 東京スカイツリーが見える高層階の眺望の素晴らしい新しいキッチンスタジオは入った瞬間からハイテンションになる美しさ。 まずは、颯爽とされた美しきタッパーウェアブランズジャパン 竹本エリ社長様のご挨拶があり、次に特別講師の元「マルカワみそ」専務取締役の河崎紘一郎氏の『美しい手作り味噌のコツについて』のご講義がありました。 「マルカワみそ」は、大正3年(1914年)創業で、国産原料・オーガニック・無添加の原料を使用した天然醸造の味噌作りを行っている福井県の味噌蔵です。 河崎氏とは豆腐マイスター協会発足前からのお付き合い。 ６～７年ぶりの再会が嬉しく、久しぶりのご講義は、以前にも増して、懇切丁寧でユーモアたっぷりで楽しく、学びが深く、メモを取るペンを走らせ、聴き入ってしまいました！ 材料の選び方（大豆、塩、麹）、麹とは？酵母、酵素、麹菌の違い、加温なし天然醸造の手作り味噌パワーとは、など、広義に渡ってお話し下さいました。 次に、タッパーウエアー ホームエコノミストの中川順子氏から、密封容器とは？密封で味噌を作る意味などをご講義いただき、味噌造りの実演とカンタン発酵調味料づくりとその活用レシピを教えていただきました！ カンタンレシピは目からウロコのクイック＆イージーの美味しさ。 そして、なんと！ 私が味噌づくりの楽しさ、美味しさを知ったのはタッパーウエアーでの味噌づくり体験からでした！ 実は私の初期の頃の生徒さんがタッパーウエアーの日本一のセールスを誇る方で、最初は何も知らずにいたのですが、タイ料理教室の場所の移転があった時にタッパーウエアーをお祝いにプレゼントされ、それで初めて、そのような偉業を成し遂げた方だと知り驚いたのですが、竹本エリ社長様より、まだ日本一の座に君臨していらっしゃると伺い、大変嬉しくまた更に驚きました！ そんなことから、すでに私はタッパー歴２０年以上の愛用者であり、その昔、私のお教室でタッパーウエアーの機能性やタッパーウエアーを使ったカンタンレシピが大ブレイクして、数年間マネージャーをしていた経験がありますので、古巣に帰ったような懐かしい気持ちと、新しいタッパーウエアーの商品には興味津々で、河崎氏との再会や、私の生徒さんのご活躍を伺ったりと旧知のご縁まで繋がる感動の数時間でした！ 数時間後に毎週月曜日の３０名分のSANAAケータリングを控えているので、もっともっとお話ししたいことや質問したいことがあったのですがお名残惜しく会場を後にしました！ 初心者でも失敗のないタッパーウエアーを使った味噌づくりをみなさまにお伝えしたいです♫

yoshie morimuraさん(@sweetmintchoco1234)がシェアした投稿 - 2018年Dec月9日pm2時52分PST