今月の自宅サロンのタイ料理教室では昨年のヤムヤムのパーティーで大好評だった
『トムヤム風味のピクルス』を作ります！
酸味のあるものをいただくと身体も気分もシャッキリします！
カラフルなお野菜がいっぱい詰まった瓶は眺めているだけでも幸せ。
作りおきしておくといつでも食べられて大活躍しますよ～。
酸味が穏やかなピクルスなのでお子様からお歳を召した方、ピクルスが苦手な方も召し上がれます。
サラダのようにいただける『トムヤム風味のピクルス』でお野菜をたくさん摂ってビタミン補給しましょう！
そして夏は冷麺！
この季節はどっしりしたご飯よりもつるつるっといただける麺類が食べたくなります。
そこで今月はマイルドな酸味の『あっさりトムヤム冷やし麺』を作ります。
以前教えた濃厚なトムヤム冷麺とはまた違ったレシピです！
『トムヤム風味のピクルス』のお野菜のエキスたっぷりのピクルス液を使います。
余すところなく活用するのがヨシエズキュイジーヌです
そして爽やかな『いかのレモン蒸し』でタンパク質を補います。
いかは低脂肪、低カロリー、高たんぱくなのでダイエット食品として評価が高く、
また、脳を活性化するDHAや血栓防止効果のあるEPA、コレステロール値を下げ疲労回復効果のあるタウリンも多く含まれています。動脈硬化の予防や肝臓の強化、女性特有の貧血予防や更年期障害の改善などいろいろな分野に渡って重要な役割を果たします。
いつものように長靴をはいてとびきり新鮮なイカを築地市場内で仕入れてまいりますね。
デザートは水に漬けるとあ～ら不思議！
タピオカのようになるスートバジルシードを入れた『スートバジルシードのフルーツポンチ』
カラフルなフルーツは元気が出ますね！
夏にぴったりのお野菜とフルーツいっぱいのメニュー。
食欲の衰えがちなこの季節に大活躍するピクルスや冷麺！
カラフルなフルーツポンチと爽やかなイカのお料理で華やかなテーブル
を演出して夏を元気に乗り切りましょう
メニュートムヤムピクルス
あっさりトムヤム冷やし麺
イカのレモン蒸し
スイートバジルシードのプルーツポンチ
日時：７月２２日日曜日と２３日月曜日１１～１５時（毎月第四日曜日と次の日の月曜日）
場所：ヨシエズキュイジーヌ＠中央区月島
受講料：5000円（入会金なし／材料費込み）
持ち物：エプロン、筆記用具、ふきん
詳細はHP:http://yoshiesc.mints.ne.jp/
お申し込み＆お問い合わせは yoshiesc@gmail.com楽しみにお待ちしております
