おからのケーキ

10月は２人の娘のお誕生日やハロウィンなどで、

毎年とても忙しい時期です。

先日の次女のお誕生日に学校に持って行った

カップケーキ。

今年は次女のリクエストで、チョコレートアイシングに

キャラメルシロップでデコレーション。

市販のキャラメルシロップはゆるかったので、

バニラアイシングと混ぜてやっと形になりました。

が、ヘタウマ風のお花になってしまいました…。

さて、最近おからを使ったスウィーツに凝っていて、

おからビスコッティを焼きました。

上は抹茶味に甘納豆を混ぜたもので、

歯ごたえがありビスコッティそのもの。

前日作ったつぶしたバナナを加えたバージョンは

ふっくら柔らかでケーキ風。

そちらのほうがおいしかったです。

レシピはクックパッドから。

薄力粉１００g、おから１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ半分、

卵２個とつぶしたバナナを混ぜて、１８０度のオーブンで

２０分焼くだけ。

簡単なのでトライしてみてください。