ずっとずっと買おうかどうしようか迷っていた
ホームベーカリーを
ついに買ってしまった
2013年に発売された
パナソニックのＳＤ-ＢＨ106
本当は安くなってたもう1年前の型を買おうと思って
amazonの予約販売で注文してたんだけど・・・
注文から2週間くらい経ってから
“申込が殺到し数が準備できないので
キャンセルさせて頂きました”って言う
かなり腹立たしいことを案内をされて買えなくなった
それで、だったら新しい方を買うよ～と思って
この子を買うことになりました
オーガニック小麦はちょっと生活を圧迫するから
せめて国産の無添加・無漂白小麦粉と
ドライイーストのように簡単に使える天然酵母を買って
さっそく最もベーシックな食パンを焼いてみた
◆材料◆
・強力粉：250g
・バター：10g
・三温糖：大２(17g)
・塩：小１(5g)
・水：180ml
・風と光 天然酵母 ドライイーストタイプ：3g
※レシピにはスキムミルク：大１(6g)も書いてあるけど
我が家は添加物の観点からし使用しません。
この材料を全部パンケースに入れてスタートするだけ
◆メニュー：食パン
◆ナッツ類の投入：なし
◆焼き色：標準
◆焼き上がりまでの時間：４時間
スタートするとまずは“ねり”が始まった。
そして“ねかし”
材料がなじんだらまた“ねり”
そして“発酵”
“焼き”の工程に入ると残りの時間が表示された
ピーピーピーピーピーピーピーピーと鳴って
初めての自家製天然酵母パンのできあがり
左下にタンコブできてもーた
少し膨らみが少ないように感じるけどどうかな
ケースから取り出すと裏はこんな感じ。
材料をこねる為の羽の跡が残ります。
しばらく冷まします。
赤ちゃんが産まれたみたいでかわいい
切るとこんな感じでした
味の感想 
よくホームベーカリーのレビューで
“市販のパンより全然おいしい”
と書かれていることが多いけど、
我が家は普段パン屋さんのパンしか買ってなくて
買うのも“天然酵母パン”か
“イーストフード不使用”のパンで
いずれも乳化剤や膨張剤などが無添加のものを食べてたから
レビューにあった程の感動は正直無かった
でも、パン屋さんで買ってくるのと同等の美味しいパンが
自宅でいつでも焼けるのがたまらなく嬉しい
オリーブオイルと塩・コショウで炒めた野菜を乗せて
さて、次回のパンは・・・
玄米ごはんパン