一昨日の 時短生活ガイド で品川が作っていたオムライスを真似てみたら
メッチャ美味しかったのでレシピを載せておきます。
なんちゃって「たいめいけん のタンポポオムライス」の作り方です：－
材料一人分
冷やご飯 200g
鶏肉 20g
マッシュルーム ２個
グリンピース 適量
玉ねぎ 1/4個
砂糖 小さじ1／2
塩・こしょう 適量
ケチャップ 大さじ5
白ワイン 大さじ1
レモン 適量
バター 10g
卵 3個
コーヒーフレッシュ 2個
バター 20g
１． 玉ねぎをみじん切りし、砂糖を加えラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。
（このことにより水分が飛び、玉ねぎが早くあめ色になる）
２． ケチャップ、レモン、白ワイン、レンジで加熱した玉ねぎから出た汁を混ぜる。
（たいめいけんっぽい味の特製ソースになる）
３． 細かく切った鶏肉、マッシュルーム、グリンピース、玉ねぎを
バター＋塩コショウで味を調え、炒める。
４． ２．の特製ソース半分くらいをフライパンに加え、水分を飛ばす。
５． 冷やご飯をラップせずに電子レンジで1分加熱してからフライパンに加える。
（水分が飛んで米粒がパラパラになりやすい）
６． フライパンにバターを溶かし、コーヒーフレッシュと共に溶いた卵を流し入れ、
フライパンと箸で揺らしながら、半熟オムレツを作る。
７． ５．で出来たチキンライスをおわんで形作ってお皿に盛り付け、
その上から半熟オムレツを乗せ、包丁で切れ目を入れて広げ
特製ソースをかける。
上記はテレビで紹介されたレシピです。
私は家になかった食材や量などは変更・アレンジしちゃいました。
また、たいめいけんのシェフ からのtipが「練りからしをチキンライスに隠し味で入れる」
ということだったので、加えてみました。
コレが効いたのか、妹からも大絶賛を受けましたよ♪レストランの味だって～☆