この季節になると色々と楽しいけど大変な作業が目白押しですっ。
これはその内の一つ。
それは、ある日突然やってきます。
ばーばが籠を持って来て一言。
「作るかね～」
って、もう持って来てるじゃん！
素材は待ってくれません。すぐに作業しないと痛んで来ちゃう。
他の予定は後回しにして始めましたよ～。
そう、しょうがです。
家で食べる分だけ作ってるので、ばーばが土を落として持って来てくれました。
さらに水に漬けて、隙間に入り込んだ土をたわしや楊枝なんかを使って落とします。薄皮も一緒に落として、薄切りに～。
（ばーばの一声で１/３程は千切りに）
塩で揉んでしばらく置きます。水分が出て来たらぎゅっと絞って・・・
薄切りの方はさっと湯通し。そして甘酢につけ込みました。
千切りの方は、梅酢につけ込み～。
ねっ、奇麗な色になったでしょ？
ガリと紅ショウガです。
このまま味がなじむまで冷蔵庫で保存。
（ふたを開けずに置けば１年は持ちます。）
これを食べると、夏バテした体が元気になりますよ～。
きっと今月中にもう２～３回作ります。
冬の間食べる分も作りますよっ。