眞栄田郷敦さんの母の味No. 1「粕汁」作ってみました☆

最近テレビで見て　これ作りたい✨って思ったレシピ♫

眞栄田郷敦さんの母の味。一番好きらしいです♫

眞栄田さんの母は京都っぽいので京都の味かな。

眞栄田郷敦さんの

「母の作った粕汁」

ポイントは具沢山で全て細切り

酒粕はミルク色になるくらい入れる。多めとしかテレビでは言ってないけど映像見るとミルク色なので、その色になるくらい入れる。

味付けは味噌じゃなく醤油　

盛り付けは小口切りネギ

材料は分量はテレビで言ってないので

最小分量で作ってみたけど、

多分4人前くらいになりましたw

人参🥕1本

大根半分より少なめ

コンニャク大1個

竹輪1パック

油揚げ1パックの半分

酒粕1袋の半分

かつおだしは茅の舎だしにしてみました☆1パック

醤油　適量

作り方

大根　人参🥕　竹輪　コンニャク　油揚げ全て細切りに。

これめちゃきつい💦

細切り大嫌いで苦手なので、今年はもう細切りはしない💦

切った材料をかつおダシ入れて煮込むわけですが

ひかりは火が通りにくい人参🥕大根だけ先に入れて少し煮てから他の具材を入れてます。

煮込む♫

酒粕1袋の半分くらい入れて

溶かして

ミルク色になったくらいがベスト✨

そこへ醤油で味付け♫

醤油結構入れました💦

味見しながら入れたけど

5回しくらいは入れてちょうどいいくらい。

醤油は自分好みでよいと思いますが

ミルク色じゃないくらい入れたら

眞栄田さんの母の味から遠のくので注意w

最後に小口切りネギを盛り付けて

出来上がり♫

味噌入れない粕汁って

めちゃ美味しい♫

こっちのが好き

体に絶対いいレシピです♫