約二ヶ月ぶりの更新です。
ご無沙汰しております。
２月に元気な男の子を出産しました。
男の子二人のママになりました＾＾
産前産後は様々なトラブルがあり、長期入院となりました。
周囲に迷惑をかけ、長男にはずいぶんとさみしい思いをさせてしまいました。
おかげさまで今はすっかり元気になりました。
慣れない二児のママ業に疲れながらも、幸せを感じています＾＾
最近のささやかな楽しみは、息子達を連れてお弁当を持って公園へ行くことです。
来月から長男の幼稚園が始まるのでお弁当に慣れてもらうことと、もう一日中べったりと過ごせなくなるので、出来る限り一緒に遊んであげたいと思っています。
パン作り、お菓子作りはしばらくお休みします。
朝食用のマフィンや長男のおやつにゼリーやムース、レアチーズケーキなどは作っているのですが、大好きなパンと焼き菓子は今はまだおあずけです。
産後一ヶ月を過ぎたのですが、体重も体型もかなりまずい状況です。
頑張って戻ったら少しずつ再開していくつもりです。いつになるかなぁ＾＾；
キャラメルマーブルケーキを焼きました
今回、２つの失敗をしました。
１つは型の大きさを間違えてしまったこと。
ボーッとしていたのか、ワンサイズ大きなパウンド型で焼いてしまいました。エーン。
おかげで高さのない焼き上がりとなってしまいました～。
もう一つはマーブル模様。マーブルというより、牛みたいになってますよね＾＾；
次回は躊躇しないでもっと大胆に混ぜちゃおうと思います！
お味は格別です ＾ｍ＾
小鍋でキャラメルクリームを煮詰める作業も楽しいし、焼き時間に漂うキャラメルの香りも幸せで
最後に食べて美味しい！キャラメルケーキの虜になっています。
ゆるめにホイップした生クリームをたっぷり添えて、至福のティータイムを楽しみました
メープルクッキーを焼きました
私にはめずらしくナチュラル系のクッキーです。
砂糖にはメープルシュガーを使って、予めローストしておいたクルミとアーモンドを混ぜた生地を
焼きました。
棒状に伸ばした生地を包丁で切り分けるタイプのいわゆるアイスボックスクッキーを作ることが
多いのですが、手でコロコロ丸めて天板の上でひょいひょいと形を整える作業も楽しかったです。
砂糖をメープルシュガーに替えるだけで、素朴で優しい甘味のクッキーになりました。
サクサクホロホロ～のはかない感じの食感をいつも目指していますが、
今日のクッキーみたいにザクザクした食べ応えのある感じも大好きです。
お菓子に使う砂糖は基本はグラニュー糖ですが、ブラウンシュガー・きび砂糖・パウダータイプの黒糖・和三盆糖・メープルシュガーも常備していて、グラニュー糖と半々で使ったり今回みたいに
全量をメープルシュガーにしちゃう時もあります。
黒糖１００％の蒸しパンなんて、ほっぺが落ちそうに美味しいんですよ。あ～食べたくなる！
茶色いお砂糖が好きなんですよね＾＾
ちなみに料理にはいつもきび砂糖を使っています。
フォカッチャを焼いてサンドウィッチを作りました
200gの粉を3分割しているので、ちょっぴり大きめなわが家のフォカッチャ。
それをサンドウィッチにして、朝から一人一個食べちゃっています ＾ｍ＾
今朝は軽く火を通したベーコンとロメインレタスのサンドを作りました。
これがシンプルでと～～っても美味しいんです＾＾
余ったレタスは千切りにしたきゅうりと合わせて簡単なサラダにしています
