パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー認定講座をご受講の生徒様
（長野県在住の方）から
素敵なギフトをいただきました
パティスリーグラデンさんは
南信州の豊富な農作物を使ったケーキ、焼菓子を提供し、地元食材の魅力を発信されているパティスリーさんです
長野県の「秘境の茶畑」と呼ばれるお茶農園さんのなかや農園さんとコラボされた
和紅茶のフィナンシェと、ほうじ茶のマドレーヌをいただきました
そちらの茶園の和紅茶は中井侍紅茶といって、
長野県唯一のシングルオリジンの紅茶だそうです
甘くすっきりとした味わいが特徴でストレートでも飲みやすい紅茶です。
なかや農園さんの中井侍銘茶とは長野県天龍村中井侍地区で生産されるお茶(煎茶)で
日照時間の短い西向きの谷合で天竜川の朝霧を浴びる、という栽培に適した地形風土から
茶葉は柔らかく、お茶本来の香りが楽しめる、
現在では珍しい浅蒸製法での加工をされています
苦味が少なくすっきりとした味わいが特徴です。
農薬不使用、有機肥料栽培、手摘み収穫にこだわって
春に芽吹く一番茶のみを製茶した貴重なお茶が中井侍銘茶
そして、二番茶セカンドフラッシュを醗酵させて紅茶にするそうです
Mさん本当にありがとうございました
インスタライブでご紹介させていただきました
ライブ中のお写真はおなじみ
＠photodachsさんが撮ってくださいました
本当にありがとうございます
フィナンシェ食べてる
和紅茶のフィナンシェは、紅茶香料などを使わず
本当においしい紅茶のお味
＠photodachsさん本当にありがとうございます
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