今日はJさんとリストランテ フリック 深田景シェフのお料理教室に行ってきました。
今回教えていただいたのは秋の味覚がふんだんに使われたメニュー。
山椒を練りこんだカサレッチェ 秋刀魚とキャベツのオイルソースで
戻り鰹のカツレツ じゃが芋のクレマといろんな茸のフリカッセ
さつま芋とバナナのココット仕立て＆さつまいもショコラ
どのお料理も美味しかったけど、今日はダントツでパスタが気に入りました♪
カサレッチェの作り方を忘れない内に復習したいと思います。
バナナのキャラメリゼのフランベ。
出来るかしら・・・。
Jさん、今日は話を聞いてくれてありがとう。
２８日は行けなくなって本当に残念です。(涙)