アジアトップ５０の常連であり、フードフードアワード（インド国内の最高レストランを決める賞）
の２０２２優勝レストランであるインディアンアクセント。
インドは東西南北で様々な種類のインド料理があります。
でもモダンインド料理というジャンルはそうみかけず。
海外では結構あります。
バンコクにはガガン（今はスポット展開）。
サンフランシスコでもミシュランのインドモダン料理が複数あって訪れたことがあります。
そんな中、だいぶ前からこのジャンルでパイオニア的存在だと思われるインディアンアクセント。
本当に良かったです。
インド料理の知識がある人だったら、全てが驚きの展開やサプライズだと思います。
インド料理はカレーとナンでしょという人にもインド料理ってこんなに美しくて美味しいの、と思われると思います。
エレガントでクラシックモダン。
ガガンくらい突き抜けてると、保守的なインド人は嫌がるかも。
（でも来月ハイアットでガガンの店がスポットででるらしい）
こうしたモダンインディアン料理は大都会のムンバイに複数あるようで、インディアンアクセントも今年春に支店がオープン。
マスクというこちらもアジアベスト５０の２１位くらいのレストラン、
それからドバイに本店があってインディアンアクセントで働いていたというシェフがやってるトレシンドも興味深く。
次はムンバイ経由でどこかに行こうかなと。
デザートかと思ってかじったらお手拭きw
ノンベジメニューいただきました。
