烏丸あたりを歩いていて、いつも気になっていたこのお店「インディアゲート」。
あぁ、インド料理の店か。
というのは店名からわかります。
が。
いつものインド料理レストランの感じは全くないです。↓
こんな、インド人ネパール人が経営するインドレストランはアピール強めのところが多い。
それに比べてインディアゲートはシンプル。
ここからして日本人のためのインドサムシングなのかなというのはわかりました。
で、調べてみたら「バスマティライス専門店」とのこと。
バスマティライスって知ってますか？
私は６年くらい前にインド・バンガロールにいました。
そのとき、バスマティライスを食べた記憶がないんですよね。
だいたい主食は小麦粉系でした。
あ、で、小麦粉系でもナンはでてこないです。
あれは家庭では食べません。
おーちゃん家はコルカタ出身。
小麦粉を主食としていましたので、米は食べませんでした。
ちなみに、南インドの家庭でもバスマティライスは滅多に食卓にでてこないと聞きます。
日本風にいうと、赤飯的な位置づけで、祝いに席で食べられるそうです。
お酒は、中にはインドのワインもあったりして。
気になったのは、サントリー角瓶の中になにやらスパイスがたっぷり浸かっていたこと。
こうして飲むと美味しいのだろうか。
・・と調べたら、やはりウィスキーのスパイス漬けというのがあるらしい。
そして、メニューにスパイスハイボールというのがあった。。
これはおーちゃんに教えなければ！
オーダーしたビリヤニがこんなにおいしそうな、そしてインスタ映えしそうな鮮やかさ。
こんな綺麗なビリヤニ、みたことがありません。
南インドといえばターリー（銀の大きな皿）にいろんな料理が盛られているイメージ。
それをここでは大皿にあれこれブッフェっぽく盛ってる感じ。
実はこの１皿に１２種類の料理が盛られているんです。
アチャール（玉ねぎピクルス）、ライタ２種類（ヨーグルトサラダ）、パクチー、レモン、赤玉ねぎ、
チャトニ、薬味、キャベツのピクルス、そしてなぜかまさかの麻婆豆腐。
なぜあえての麻婆豆腐なのかは知りたい。
