今回は、あるものを使ってとっても簡単に作れるミルクレープです！
ライスペーパー（生春巻きの皮）を使ってとっても簡単に作れちゃいます！
普通のミルクレープは、
クレープ生地を１枚１枚同じ大きさに
綺麗に何枚も焼く
↓
クリームを作る
↓
クレープにクリームを塗る
↓
破れないように気をつけながら
もう１枚そっとクレープを重ねる
↓
またクリームを塗りクレープを重ねる
↓
何枚も繰り返す・・・・
と作るのが結構面倒なのですが、
このミルクレープはライスペーパーをクレープ生地代わりに使うので、
・１枚１枚生地を焼く必要がない
・ライスペーパーはもともと同じ大きさの
丸型なので形も綺麗にできる
・ふやかさずに使うので重ねるのも楽
・破れにくい
ととっても簡単にできちゃいます
ライスペーパーだとクレープ生地のような卵感がないので、
間に挟むクリームをカスタード入りにすることで、全体的に卵感を出しました
クレープの焼き目の香ばしさの代わりに、最後にココアをふりかけてアクセントをつけても
カスタードに使う薄力粉をコーンスターチなどに変えればグルテンフリーで小麦アレルギー対応にもできちゃいます！！
普通のミルクレープよりはもっちりした感じなので、そのような食感が好きな方には特におすすめです
それでは作り方です
＊ライスペーパー（生春巻きの皮）で！簡単ミルクレープ＊
【材料】（直径16cmホール１個分）
・ライスペーパー・・10枚程度（直径16cm）
＜カスタードクリーム＞
・卵・・・・・・・・１個
・砂糖・・・・・・・６０g
・薄力粉・・・・・・１５g（小麦粉なしにしたい場合はコーンスターチ）
・牛乳・・・・・・・２５０g
・バニラエッセンス・数滴
・生クリーム・・・・１００g
・砂糖・・・・・・・５g
（お好みでココアパウター・・適量）
【作り方】
①カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
②レンジ（６００W）で２分間加熱後取り出して泡立て器でかき混ぜ、さらに１分加熱して混ぜる。もう一度１分加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせたら表面にラップを貼り付け、粗熱を取る。
③生クリームに砂糖５gを加えて７〜８分立て（やわらかいツノが立ちはじめるぐらい）に泡立てる。粗熱の取れた②のカスタードと混ぜ合わせる。
④ライスペーパーに③のクリームをのせて全体に広げ（４０g程度）、もう１枚ライスペーパーをのせる。さらに③のクリームをのせ広げてライスペーパーをのせ・・・を繰り返す。
クリームの上にライスペーパーをのせたら軽くなでるようにしてクリームと密着させます。
クリームの上に乾燥状態のライスペーパーをのせると、ライスペーパーの下側のみクリームの水分でふやけ始めるのでだんだん反り返ってきます。ライスペーパーをのせたらすぐに上に次のクリームをのせて反り返りを防ぐのがポイントです！
ライスペーパーの端までクリームを塗らないと端はふやけず硬いままになってしまいます
⑤最後に一番上になるライスペーパーのみ水にくぐらせてからのせる。
両面濡らしておかないと片面しかクリームに接しないため反り返ってしまいます
⑥冷蔵庫で1日置き、好みの大きさにカットする。
作ってすぐだとライスペーパーがだいぶもっちりした感じですが、冷蔵庫で1日置くと良い感じの食感になり包丁でも切りやすくなります！
好みでココアパウダーをかけて下さい。もっと高さを出したい！というときは、切る時に半分にして重ねることもできます！（さらに半分にしてまた重ねても○）
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