最近、仕事でメニュー開発をするようになり
今まで自分じゃ使わない食材も…
お題は［くらげ］
外ではよく食べるんですけどね
使ってみたら、意外と簡単でコリコリ美味しい〜
さて、本来の旬は夏の［きゅうり］
海外のキュウリのサイズは日本の倍で
タネが大きく沢山入ってます。
本来の完熟は海外のきゅうりサイズなんですよ🥒
☺︎胡瓜とクラゲの酢の物☺︎
🔵材料(4人前)
胡瓜 1本 (千切り)
塩クラゲ 30g
米酢 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
白いりごま 適量
🔵作り方
①塩クラゲをよく洗い、1時間ほど水につけ、2秒熱湯をかける
②きゅうりは塩揉みして⇨水気切る
③調味料と①②を合わせて出来上がり
★夏にはサッパリとしたもの欲するのでピッタリ
★おつまみに最適
★クラゲの食感が楽しい♪
◎栄養・効能◎
96%は水分！！
カリウム(血圧下げる、利尿効果あり)
ビタミンC、ビタミンK