年中出回ってますが
本来の旬は夏の［ピーマン］
👍明治時代にアメリカから導入
👍一般的に浸透したのは戦後の食の欧米化に伴って
👍sweet pepper
☺︎ピーマンと茄子の甘辛味噌炒め☺︎
材料(4人分)
ピーマン 4個(乱切り)
茄子 1本(乱切り)
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
作り方
①フライパンにゴマ油を入れ、茄子を炒める
しんなりしてきたら、ピーマンを入れてサッと炒める
②味噌とみりんを混ぜて、①を和える
★皮を下にして切ると、包丁が滑らず切りやすい
★さっと炒めた方が、甘み増す
★冷めても温めても美味しい
◎栄養・効能◎
ビタミンC
(肌、骨、血管を健康に保ち、血中コレステロールを下げる) → ピーマンは組織がしっかりしているので、加熱しても損失しない！！