ジュノエスクベーグルのプレミアムベーグル「ＪＡＰＡＮ」です。和をテーマに全粒粉やら和三盆やら豆やらもりこんであるそうです。
ジュノエスクベーグルってあんまりもちもちしてなくて結構粉っぽくもっさりしてるのであんまり好きじゃないんですが、大豆もはいってるしプレミアムなので買っちゃいました。
表面は豆だらけです。この豆は金時豆や黒豆のような甘いタイプじゃなくてまさに大豆の香ばしい味がしました。節分の時に撒かれる豆とおなじ味です。カリカリに煎ってあって堅かったです。
切ると断面はパサパサしてはいないんだけど水分少なめでちょっと粉っぽい。もろもろとしているけどもちもちはしていないみたいな。全粒粉の方は、表面にそれっぽい粒々がたくさん見えました。食感としてはあまりわかんなかったかなー。和三盆は確かに言われればちょっと味が違うほんのりした甘さがありました。
切った後にトーストしたら周りはカリッサクッみたいになったけど中もちょっとフカッとなりました。でもやっぱベーグルなので普通のパンと違って密度があるのでむっちりしてて美味しかったです。
でもなー。全体としてはノーマルなベーグルって感じがしました。でもこのカリカリの大豆の食感はベーグルとかにあまりなくておもしろかったです。
お気に入り度
★★★☆☆☆