アニサキス

これが生アニサキス。

金目鯛の肝に3匹。

こうなると、腹側の身は刺身では頂きたくないので、煮付け&焼きにまわります。

渦巻いて、直径5mm程度と大き目。

魚が60cmのサイズだと、10年近くはサバイブしてるのかなぁ、、、

すると成長したアニサキス率も当然高まりますね。

天然ものですから1,000%いるでしょう。