米茄子のチーズ焼き

米茄子のチーズ焼き。米茄子の中身をくり抜いて作りました。

中身の具材は、くり抜いた米茄子、ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、しめじ。

全部炒めてケチャップ、塩、こしょうで味付けして、炒めた具材をくり抜いた米茄子の器に入れ、チーズと乾燥バジルと黒こしょうをかけて１８０℃のオーブンで２０分焼きました。

具材が余ったので、ピーマンにも詰めて一緒に焼きました。　シンプルだけどウマウマでした♪

ケチャップが好きじゃない人は食べるラー油で味付けも美味しいですよ☆