こんにちは！
発酵キッチンすずさんです
昨日も、
「米粉パン体験レッスンでした✨」
この体験レッスンに
来た方に聞いてみたら
皆さん、結構知ってるし、
作ったことがある方も多い
けど、
「以前作った米粉パンが簡単だと思わなかった」
「作ってみたけど、固くなって美味しくできなかった」
「お餅みたいになって失敗した」
という経験もあるみたいです
そう、
米粉パンも
簡単だと言っても
やっぱり、ネットで検索して作るのと、
実際、レッスンに来て作るのでは
出来上がりに
違いが出ることがあります
本当に、ちょっとの知識のみなんだけど、
それを知っている、知っていないのとは
出来上がりに大きな差ができるんです
この体験レッスンでは
シンプルな丸パンを
簡単に、手軽に作る体験をしてもらいます
過去に作ったけど
失敗しちゃったな〜
米粉パン、作ってみたいな〜
という方は
あと1回体験レッスンがあるので
ご参加してみてくださいね
レッスンの詳細はこちら👇
公式LINE登録で無料LIVEにご招待✨今のうちに登録してください！
こんにちは！
発酵キッチンすずさんです
昨日は学びの日
私は現在、生米パンにも挑戦中
生米パンって何？
って、方もいるかもしれないので
ちょっと説明すると
あのいつも食べる「米」
が、
「パンになる🥐」
すごくないですか？
あの米がです
私、この生米パンの存在知った時
意味がわからなかったですもの
これ、考えた人すごーいって
そもそも、
米粉パンも同じですが
なんで米がパンになっていったか
って、お話なんですが
まずは
「小麦アレルギー対応」や
「グルテンフリー需要」
でここまで米粉パンの需要が
高まってきたんですよね
私はというと、
家族に小麦アレルギーは誰もいないし、
小麦パンも普通に食べます
ただ、
小麦パンって
腸への負担はそれ何にある気がしていて
お菓子でも、パンでも
家で作って食べるなら、
「米」を食べたいなと思って
始めたのがこの
米粉パン作りでした
私の場合は
ゆるーく「米パン推し」
なんですけど、
もっと健康に気をつけている人は
もっと深〜い考えがあるみたいです！！
そんな「健康パン」について
話してくれるプロの方と
実はお付き合いがあって、
今回私とのコラボで
「米粉パンと健康」
について、お話しする機会を
いただきました
近々そんなお話しLIVEをするので
ぜひご参加くださいませ
参加は公式LINEから
ご案内する予定です
まだ、公式LINEにご登録でない方は
ぜひ登録してお待ちくださいね〜
あと、
日曜開催の米粉パン体験レッスンも
こちらからご案内見られます👇
こんにちは！
発酵キッチンすずさんです♪
【ちょっと後悔・・・GWの食生活】
まだGW中の方もいるかもですが、
我が家はすでに通常モードです
このGW中、
関東方面に遊びに行き、
とにかく遊んだ、とにかく食べた！！
特に、
今回は食べ放題の機会が多くて
（私がそう予約したんだけど💦）
いろんなもの、
ずっと食べてました
ホテルでの朝ビュッフェから始まり、
夕飯は横浜中華街の食べ放題・・・
崎陽軒のシュウマイ弁当に、
サービスエリアでの限定スイーツ 笑
ちょっと、
普段の食生活とはかけ離れ、
体重計とかも、乗るの怖いかも😅
それでも、
その土地で美味しいもの食べて
思い出作るのは
全然悪くない！（と言い聞かせて！）
だから、
帰ってきてからは
発酵食品にも頼りながら、
いろんな意味で控えめにご飯食べております
そんなわけで、
通常発酵ご飯モードに戻りつつあるんですが、
朝ごはんはやはり、これが食べたくなる
米粉パン！！
現在米粉パンファンが増えています！
そもそも
米粉パンってどんなもの？
本当に簡単に作れるの？
という方向けに、
米粉パン体験レッスン開催中です
今回日程追加して、なんと
日曜日開催です！！
この機会に、
ぜひ手軽な米粉パン
体験してみてくださいね
詳細と申込はこちら👇
公式LINEへの登録で発酵弁当レシピ
プレゼント中🎁👇
「先生はどの調味料一番作りますか？」
というご質問いただきました
正直、私の場合はほとんど偏りなく
発酵調味料を使うのですが
最近、よく作るのがこれ
「玉ねぎ麹」
よく、「コンソメ麹」とも言われているものですね
私の場合、
スープ類にももちろん使いますが、
手軽な使い方としては
ドレッシングに使います♪
醤油、酢、胡麻油、甘酒を入れて
中華風とか
オリーブオイル、ホワイトビネガー、玉ねぎ麹とか
すっごく使えるので
玉ねぎ麹は大量に作っております！
しかも、
今の時期は新玉ねぎが出てきて
とってもみずみずしいので
美味しい玉ねぎ麹ができますね
皆さんのお好きな発酵調味料はなんですか？
今度インスタや公式LINEで人気投票してみますね♪
人気発酵調味料で
また無料レシピも企画しようかな♪
玉ねぎ麹の作り方や使い方が分かる講座はこちら👇
お問い合わせや講座について知りたい方はこちらに登録
して１対１のメッセージのやり取りできます😄
おはようございます！
発酵キッチンすずさんです♪
発酵基礎講座について
お問い合わせ多数、
有難うございます✨
私が発酵ごはんに出会ったのは
もうかれこれ今年で10年近く前になります
私は転勤族の妻で、
結婚してすぐ、地元愛知を離れ福岡県に
住むことになりました。
ごはん作りなんて、
ほとんどしたことがないので
食品メーカー勤務の夫が
サンプルなどで持って帰ってくる
レトルト食品などを使いながら
手作りとも言えないようなごはんを作り、
手軽なので、それはそれでよかったし
悩みもなかったので続けていたのですが
あることを境に
食生活を見直さなければいけないと思うようになりました
それが
二人目の不育症の疑いでした
原因が食べ物だけとはもちろん言いませんが、
自分の身体でどうにかしなければと思うようになると
まず、
食生活をどうにかせねばと
人間思うようになります
私もそう、
そこから、食への意識が変わり始めました
その後、
香川県高松市に転勤になった頃には
食への意識も強くなり、
たまたま見つけた教室が
「発酵」の教室でした
甘酒なんて知らなかったし、
味噌が自分で作れることすら知らなかった私が
発酵の面白さ、美味しさにどんどん魅了されていきました
そして、
飽き性な私が続いているのが証拠
発酵ごはんって普段のご飯作りの調味料を
発酵調味料にしていくだけなので
誰でも続けられるんです
ただ、
YouTubeで見ても、
発酵の料理本見ても
なんか発酵って定着しないという方は
やっぱり、実際に目にして、手に触れ、体験してほしいと思います
皆さんんは
なぜ、発酵に興味を持ちましたか？
何かきっかけがあってそう思ったなら
ぜひその興味を
体験としてスタートしてみてください
必ず、
新たな発見があります
今日はちょっと、
真面目な話 笑
これからも、発酵キッチンすずさんを
よろしくお願いいたします
発酵基礎講座に興味をお持ちいただいた方は
こちらから登録後「発酵基礎講座案内希望」と
メッセージください👇個別でお返事しております
