麻婆豆腐最近、麻婆豆腐にハマってまして、 美味しいになるまでを 研究しております! 中国の醤油と紹興酒と山椒が かなりの決めて! 唐辛子、ザーサイ、トウチ、 四川豆板醤、しょうが しっかり炒めたら、 鶏ガラスープでグツグツ煮て 豆腐投入! 適当に味見をして 出来上がり!適当ですんません!